Finom, teljes értékű, és egyszerű, már amennyire egy bejgli egyszerű tud lenni. Igazi ünnepi édesség. Ha attól tartotok, hogy mit fog szólni a család ehhez a kicsit másféle bejglihez, meg kell nyugtassalak. Nem csak szerintem, legalább olyan finom, mint a cukros-fehérlisztes változatok. Teljes értékű bejgli – teljes őrlésű lisztből, mézzel, vajjal. A bejglitésztához (hat rúdhoz) 1 kg teljes őrlésű búzaliszt 5 dkg élesztő 35 dkg vaj 8 dkg méz 1 tojás 2,5 dl tej (vízzel helyett

Néhány évvel ezelőtt szenzációs hír járta be a világot: a jordániai Subajkában 14 400 éves kenyérmaradványokat találtak. A hír...

Ezúttal chroissant. Hetek óta készültem rá. Az utóbbi időben ugyanis néha kísértésbe estem és vettem, teljes őrlésű vegán chroissant...

Szerintetek mi van egy kakaós csigában? Mivel az egyik kedvenc édességünk így családilag, jó gyakran készítem. Az enyémben a következők...

Az epertorta tulajdonképpen egy német sütemény, az Erdberboden. Tészta, rajta eper, leöntve agar-agarral (az eredeti zselatinnal, de mi...

Több mint 20 éve látogatjuk a Biofach-ot. A Biofach a világ egyik legnagyobb biovására. Átéltük, ahogy egy teljesen periférián lévő...

Ma elvágtam a gordiuszi csomót. Legalábbis így összegezte egyik páciensem, Klári (a nevét megváltoztattam) a beszélgetésünket az első...

A prediabétesz és inzulinrezisztencia megelőzése és gyógyítása 10 alkalomból álló online életmódváltó program segítségével A diabetes...

Táplálékunk nem csak a saját egészségünket befolyásolja. Hatással van a gyermekeinkre és a gyermekeink gyermekeire is. Több generációs...

Holisztikus táplálkozástudomány címmel több részes sorozat indul a Zöldség életmódklubban, amelynek első része az idei ősz első...

Természetesen frisi. Hogy mi is az a frisi? A műzli őse... A frisi a teljes értékű konyha egyik legfontosabb étele. Eredetije Svájcból...

Az aranygaluska az édességek királynője, de legalábbis hercegnője. Az eredeti, anyukám féle recepten kicsit változtattam, fehér liszt...

A nyugtalan láb szindróma egy krónikus szindróma, amely súlyosabb esetekben igen erősen befolyásolja az érintett mindennapjait, krónikus...

A fekete kömény ismeretlen fűszer a magyar konyhában, talán mert Dél-Európában és Észak-Afrikában őshonos növény. Amikor először...

Néhány évvel, konkrétan két évvel ezelőtt, még így kezdtem az előadásaimat: az emberiség legyőzte a fertőző betegségeket, de a krónikus...

A korral nem járnak törvényszerűen együtt a betegségeink. A mai ember élete egyharmadát mégis betegen tölti. Ez civilizációnk árnyoldala.