Táplálkozási- és egészségmegőrzési tanácsadó, művészetterapeuta
Egyensúlyban
a testeddel és
a lelkeddel
Holisztikus szemléletű, személyre szabott táplálkozási és
életmód-tanácsadás.
Ha változtatnál, de nem tudod, hogyan kezdj neki.
Szeretettel köszöntelek!
Benda Judit vagyok, táplálkozási és egészségmegőrzési tanácsadó, művészetterapeuta.
Meggyőződésem, hogy az egészségünk megőrzése jóval egyszerűbb és természetesebb út, mint a már meglévő betegségeink gyógyítása.
Személyre szabott táplálkozási és életmód-tanácsadással segítelek abban, hogy megtaláld a számodra működő, hosszú távon is fenntartható életvitelt – olyat, amely nemcsak a testedet, hanem a lelked jól-létét is támogatja.
A művészetterápiás csoportfoglalkozásokon a belső világoddal foglalkozunk. Az alkotás és a csoportfolyamatok segítenek felszínre hozni a nehezen megfogalmazható, rejtett érzéseket, emlékeket, gondolatokat. Ez mélyebb önismerethez vezet és elősegíti azt a változást, amit elérni szeretnél.
Ha készen állsz a változásra szeretettel várlak!
Főzőiskola
A főzőiskolában a teljes értékű konyha elméletét és gyakorlatát
Több mint húsz éve tanítok főzni felnőtteket és gyerekeket egyaránt.
A workshopokon a hangsúly az egyszerűségen, az egészségen, és a gasztronómiai élményen van, de mindezeken túl, az ökológiai szemléletmódot is bevisszük a konyhába.
A főzőiskolában a teljes értékű konyha elméletét és gyakorlatát adom át néhány órás, és egész napos workshopok, életmódtáborok és gyerektáborok keretében.
Tanácsadás kórházak, önkormányzatok, cégek, éttermek, közétkeztetők részére
Napjaink közétkeztetésének valamennyi területére ráférnek a reformok. Függetlenül attól, hogy üzemi vagy vállalati konyha, iskolai menza vagy kórházi konyha, a mai, megváltozott igényeket a közétkeztetőknek követniük kellene.
Az elmúlt években több közétkeztetővel, nagy konyhával, kisebb étteremmel, menzával és önkormányzattal dolgoztam együtt a konyhák kínálatának átalakításán és a receptek megreformálásán.
A folyamatok közben bebizonyosodott: a reformok nem a pénzen múlnak. Az egészséges, bőséges és finom menüt, a helyi igényekhez igazodva, néhány hetes vagy hónapos projektek segítségével lehet összeállítani.
Könyveim
Négy gyerek mellett nem olyan könnyű könyvet írni. Évekig terveztem, hogy könyvet írok a teljes értékű konyháról amely elmélet és gyakorlat is egyben, majd éveken át dolgoztam rajta. Először egyedül, és miután a szöveg kész lett, Johannes-szel a párommal együtt kettesben, a kivitelezésen.
Ez már sokadik közös munkánk volt. Mikor könyvkiadásba fogtunk (kétezeregy kiadó, ha valaki esetleg nem ismerné), az első két könyvet én fordítottam németről magyarra, majd boldogan adtam át ezt a feladatot profi fordítóknak. A két könyv: A leves hazudik, Az ételek szép új világa és a Szigorúan bizalmas, A táplálkozástudomány titkos dokumentumai.
Majd készítettünk két ökonaptárat 2005-ben és 2006-ban. Annak idején rettentő nagy nehézségekbe ütközött a forgalmazása, ezért csak kettőt. Talán most, hogy a környezetvédelem már nem csak nekünk fontos, megpróbálkozunk velük ismét.
És végül a szakácskönyv, amely csak félig szakácskönyv, mivel első harmada a táplálkozásunk elméleti hátterével foglalkozik.
Pillanatnyilag pedig készül a szakácskönyv gyerekeknek, a Boszorkánykonyha, amely igazán szívet melengető feladat. Az együtt főzés a gyerekeimmel egyik kedvenc elfoglaltságunk volt mindig is, majd a főzőiskolában a szakkör és a táborok segítettek abban, hogy olyan recepteket sikerült összegyűjtenem, amelyeket a gyerekek többnyire szeretnek.
