Holisztikus táplálkozástudomány címmel több részes sorozat indul a Zöldség életmódklubban, amelynek első része az idei ősz első klubestjén lesz
Erre az alkalomra olyan témát választottam, amely többnyire mostohagyerek: a zsírokról és olajokról lesz szó.
Ezek az úgynevezett zsírok és olajok szinte minden étkezésünknek részét képezik. Hatalmas és határozottan sikeres reklámkampányokkal már a 70-es években, azaz több mint 50 évvel ezelőtt rávettek minket arra, hogy zsír helyett olajjal főzzünk, majd hogy vaj helyett margarint együnk. Hasonlóan sikeres reklámkampányokkal elhitették velünk, hogy minél kisebb egy élelmiszer zsírtartalma annál egészségebb. Vajon mi igaz mindebből? A csökkentett zsírfogyasztás ellenére egyre betegebbek vagyunk és egyre nagyobb probléma a túlsúly és az elhízás.
Az este alatt a témát jó alaposan körbejárjuk, megnézzük étkezési kultúránkban a zsírok és olajok helyét és történetét, és természetesen az egészségünkre gyakorolt hatásukat. Különös tekintettel a koleszterinszintünkre.
És eközben választ keresünk a kérdéseinkre: margarint együnk-e vagy vajat? Belefér-e az egészséges táplálkozásba a zsír, úgy mint disznózsír vagy esetleg kacsazsír? Van-e értelmük a csökkentett zsírtartalmú termékeknek? Szabad-e egyáltalán olajat használnunk? És ha igen milyen olajat használjunk? Miben süssünk? Szabad-e az olíva olajat felmelegíteni? A kérdéseknek ezzel nincs vége, de a többit már helyben fogjuk feltenni és megválaszolni.
A klub helyszíne a főzőiskola, Piliscsaba, Bajcsy-Zsilinszky út 9.
Az időpont: 2022. október 6., 17:30.